Nous recrutons pour l’un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier, un Responsable Food and Beverage H/F sur la ville de Marrakech.
Missions :
- Gérer toutes les opérations du quotidien selon les règles budgétaires et en suivant les meilleures pratiques.
- Développer le CA restauration en collaboration avec les différents services de l’établissement.
- Exercer d’autres fonctions selon les recommandations de la hiérarchie.
- Communiquer efficacement avec les membres de l’équipe.
- Participer à la conception des menus, aux achats de la marchandise nécessaire et effectuer les améliorations nécessaires en continu.
- Établir les objectifs, plannings, politiques et procédures opérationnelles.
- Maintenir les règles et mesures d’hygiène.
- Atteindre les objectifs mesurables du département.
Formation & Expérience :
- Bac+3/5 en tourisme ou hôtellerie ou équivalent.
- Expérience similaire de 5 années minimum dans un hôtel de luxe.
- Expérience en ouverture et la mise en place d’un nouveau concept.
Compétences pré-requises :
- Maîtrise du français, anglais, autres langues.
- Bonnes connaissances du marché local.
- Excellente présentation.
- Créatif, bon gestionnaire, qualités relationnelles.