MAÎTRE D’HÔTEL – CASABLANCA –

Nous recrutons pour l’un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier/restauration un Maître d’hôtel sur la ville de Casablanca.

Missions :

Coordination et contrôle

  • Animation du briefing d’avant service et passation des consignes
  • Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service
  • Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
  • Prise des réservations et préparation du plan de salle
  • Régulation des flux avec la cuisine.

Management

  • Coordination du travail de l’équipe
  • Établissement d’un planning du personnel
  • Information, formation et évaluation du personnel
  • Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
  • Recrutement, accueil et intégration du personnel
  • Traitement des problèmes et des conflits

De formation Bac+2 en Tourisme/Hôtellerie ayant une expérience significative dans un poste similaire.

Compétences techniques et fonctionnelles

  • Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle;
  • Analyser les situations conformes et non conformes à la qualité de la prestation;
  • Anticiper les dysfonctionnements;
  • Argumenter des propositions d’amélioration du service;
  • Avoir une représentation globale et détaillée de l’ensemble d’un service, de son bon déroulement.