CONTRÔLEUR GÉNÉRAL HÔTELLERIE – DAKHLA –

Nous recrutons pour l’un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier un Contrôleur général sur la ville de Dakhla.

Missions :

  • Contrôler les mouvements des marchandises, denrées périssables et non périssables et le matériel de l’hôtel ainsi que les stocks ;
  • Contrôler les résultats, notamment les chiffres d’affaires, les consommations diverses de l’hôtel et les analyser pour éviter tous coulages et détournements ;
  • Superviser les inventaires à l’économat, offices, réserves et points de ventes ;
  • Expliquer les différents coûts ;
  • Élaborer le budget de son département et le soumettre à la direction ;
  • Définir un tableau de bord par lequel informer la direction et les autres départements des rendements périodiques ;
  • Inspecter continuellement l’hôtel, les points de stockage, les points de ventes en effectuant des sondages et contrôles inopinés ;
  • Distribuer le travail et effectuer le suivi des résultats ;
  • Planifier les repos et congés de son personnel avec l’accord de la direction ;
  • Assurer la coordination entre les membres de son service et entre son service et les autres départements ;
  • Maintenir la discipline au sein de son département.

Formation & Expérience :

  • Bac+2 en tourisme / hôtellerie avec une expérience significative au sein d’un établissement hôtelier.

Compétences :

  • Connaître les services Réception, Réservation, Conciergerie, Étage, Restauration, Cuisine ;
  • Maîtriser les techniques de gestion des approvisionnements et des stocks, la comptabilité analytique et le contrôle budgétaire ;
  • Être sobre, honnête, aimable ;
  • Avoir le sens de l’organisation et de la rigueur ;
  • Avoir la capacité d’analyse et de prise de décision ;
  • Avoir le sens de l’initiative et des responsabilités ;
  • Avoir l’art des relations humaines.