Nous recrutons pour l’un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier/restauration un Chef de Partie Cuisine sur la ville de Marrakech.
Missions :
- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu’il dirige pour la préparation des aliments de la partie.
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine.
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks.
- Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte.
- Surveiller le respect des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.
Formation & Expérience :
- Bac+2 en tourisme/hôtellerie avec une expérience significative dans une fonction similaire.
Compétences et qualités pré-requises :
- Compétence dans les techniques de cuisine.
- Capacité d’organiser et de diriger le travail d’une équipe.
- Capacité de relations et communication.
- Créativité et passion.
- Résistance au stress et à la fatigue.