CHEF DE PARTIE – CASABLANCA

Nous recrutons pour l’un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier/restauration un Chef de Partie sur Casablanca.

Missions :

• Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu’il dirige pour la préparation des aliments de la partie.
• Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine.
• Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks.
• Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte.
• Surveiller le respect des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.

De formation Bac+2 en tourisme/hôtellerie avec une expérience significative dans une fonction similaire.

Compétences :

• Compétence dans les techniques de cuisine.
• Capacité d’organiser et de diriger le travail d’une équipe.
• Capacité de relations et communication.
• Créativité et passion.
• Résistance au stress et à la fatigue.