RESPONSABLE F&B – MARRAKECH-

Nous recrutons pour l’un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier, un Responsable Food and Beverage H/F sur la ville de Marrakech.

Missions :

  • Gérer toutes les opérations du quotidien selon les règles budgétaires et en suivant les meilleures pratiques.
  • Développer le CA restauration en collaboration avec les différents services de l’établissement.
  • Exercer d’autres fonctions selon les recommandations de la hiérarchie.
  • Communiquer efficacement avec les membres de l’équipe.
  • Participer à la conception des menus, aux achats de la marchandise nécessaire et effectuer les améliorations nécessaires en continu.
  • Établir les objectifs, plannings, politiques et procédures opérationnelles.
  • Maintenir les règles et mesures d’hygiène.
  • Atteindre les objectifs mesurables du département.

Formation & Expérience :

  • Bac+3/5 en tourisme ou hôtellerie ou équivalent.
  • Expérience similaire de 5 années minimum dans un hôtel de luxe.
  • Expérience en ouverture et la mise en place d’un nouveau concept.

Compétences pré-requises :

  • Maîtrise du français, anglais, autres langues.
  • Bonnes connaissances du marché local.
  • Excellente présentation.
  • Créatif, bon gestionnaire, qualités relationnelles.