Nous recrutons pour l’un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier, un Maître d’hôtel sur la ville de Marrakech.
Missions :
- Animation du briefing d’avant service et passation des consignes.
- Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service.
- Prise des réservations et préparation du plan de salle.
- Régulation des flux avec la cuisine.
- Transmettre les commandes du client au chef de rang et veiller à son exécution.
- Au cours du repas, s’assurer que le client est satisfait.
- Une fois le service terminé, il s’assure de la préparation de la salle pour le service suivant.
- Connaître parfaitement le mécanisme du service en salle, détecter le détail à corriger et être capable de remplacer ou d’assister au pied levé le sommelier ou le chef de rang s’il y lieu.
- S’assurer que tout se passe bien et que le client est satisfait.
Formation & Expérience :
- Bac+2 en Tourisme/Hôtellerie ou équivalent.
- Expérience réussie dans un poste similaire.
Compétences pré-requises :
- Techniques de préparation de la salle et de mise en place.
- Connaissance du monde de la restauration.
- Capacité de travailler sous pression.
- Professionnalisme et compétences dans le service des clients.